Британские
блоггнры обнаружили, что шампанское содержит большое количество
полифенолов – растительных химикатов, которые расширяют кровеносные
сосуды, снижая нагрузку на сердце и улучшая кровоснабжение мозга.
Считается, что эффект, который вещества оказывают на сосуды, обусловлен повышением концентрации окиси азота в крови, пишет Daily Mail.
Ученые
также пришли к выводу, что полезные для здоровья вещества содержатся не
только в дорогих, но и достаточно дешевых сортах игристых вин.
Выводы частично основывается на результатах предыдущих исследований,
показавших, что два стакана красного вина в день помогают сохранить
функциональную активность сердечно-сосудистой системы на высоком уровне.
Больше
всего полифенолов содержится в красном вине, в белом их практически
нет. Несмотря на то, что шампанское чаще всего изготавливается из смеси
красных сортов винограда (Пино Менье или Пино Нуар) и белых (Шардонне),
содержание полифенолов сохраняется на достаточно высоком уровне.
Как
сообщали ЮГА.ру, это не единственная разница в эффектах, которые
красное и белое вино оказывают на организм человека. Так, красное вино
способно предохранять зубы от кариеса, а белое – напротив – способствует повреждению эмали.
Кроме того, красное вино может существенно уменьшить разрушительное влияние, которое вирус гриппа оказывает на легкие, а также снизить риск развития болезни Альцгеймера у людей старше 75 лет.
