Об удивительных свойствах воды
Сверхчистая вода может оставаться жидкой
до –48 градусов по Цельсию, а затем она превращается в «промежуточный
лед» – субстанцию, не обладающую ни свойствами льда, ни свойствами воды,
показали американские ученые. Это новая глава в истории необычайных
свойств воды, многим из которых жизнь на Земле обязана своим
существованием.
Наверное, нет на свете более странной, более противоречивой жидкости,
чем обычная вода. Она постоянно ведет себя не так. Превращаясь в лед
при понижении температуры, она не увеличивает, а уменьшает свою
плотность. Таким образом, лед не опускается на дно, а всплывает, давая
возможность всему многообразию животных и растений водных экосистем
переживать зиму. Ту же строптивость она проявляет в отношении и других
своих качеств – таких, например, как сжимаемость и теплоемкость.
Химически молекула воды издевательски проста – два атома водорода и один
атом кислорода. Однако за счет химических (водородных) связей эти
молекулы могут соединяться в 16 различных кристаллических структур, чем,
собственно, и объясняются (или должны объясняться) все водяные
странности.
Особенно таинственным представляется поведение так называемой «сверхохлажденной» воды.
Если вода очень чистая и не имеет в своем составе
примесей, неоднородностей, которые стали бы «зернами кристаллизации», то
в жидком состоянии она может находиться при температурах намного
ниже нуля.
Однако при достижении некоего критического значе
...
Читать дальше »