Кафедра
Инженерных дисциплин
 
Краснодонский факультет инженерии и менеджмента
Восточноукраинского национального университета
имени Владимира Даля
Пн, 27.09.2021, 17:50
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта

Форма входа

Категории раздела
Новости Факультета!!! [141]
Новости нашего региона [484]
Новости науки и техники [1133]
IT- новости [889]
Авто-новости [98]
Сообщения об интересных событиях [414]
Зарубежные новости [203]
Новости материаловедения [74]
Водород [28]
Сведения о влиянии водорода. Водородная энергетика.
Здоровье [126]
Новости образования [48]
Новости университета [43]
Новости Украины [70]
Разное [319]
Триботехника [1]
Компьютерные игры [43]
Программирование [9]
Подготовка к поступлению [162]

Поиск

Главная » 2010 » Март » 4 » ЭКСКУРСИЯ НА ЗАВОД «ЛУГАНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» ТОРГОВАЯ МАРКА «ЛУГАНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ»
21:19
ЭКСКУРСИЯ НА ЗАВОД «ЛУГАНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ» ТОРГОВАЯ МАРКА «ЛУГАНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ»

ЭКСКУРСИЯ НА ЗАВОД «ЛУГАНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

ТОРГОВАЯ МАРКА «ЛУГАНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ»

 

4 го марта 2010 состоялась экскурсия на Луганский мясокомбинат (торговая марка «Луганские деликатесы», которую организовала доц.. к.т.н. Елена Владимировна Бранспиз, для студентов обучающихся по специальности «Оборудование пищевых и перерабатывающих производств». Краснодонский факультет инженерии и менеджмента (КРАФИМ) Восточноукраинского национального университета имени Владимира Даля представляли студенты групп К -606, Кз 066 и куратор к.т.н. Колесников Валерий Александрович.


На фотографии представляли студенты групп К -606, Кз 066 и куратор к.т.н. Колесников Валерий Александрович

 

Если заглянуть в любой цех мясокомбината, то можно увидеть сотни машин, механизированных линий. Данная экскурсия очень полена для будущих инженеров – механиков.

В декабре 1929 года ЦКВКП(б) и СНК СССР было принято постановление "О мерах по разрешению мясной проблемы", в котором отмечалось: ":ближайшей задачей является создание и развитие мясной промышленности страны". В 1937 году были окончены работы по строительству первой очереди комбината. И в этом же году выпущена первая продукция Луганского мясокомбината. В 1938 году комиссия от наркомата и Главмясо оформила соответствующие документы. А в 1940 году предприятие работало на полную мощность.

Луганский мясокомбинат является, крупнейшим производителем колбас, ветчин, шинок, полуфабрикатов из мяса, в Донбассе. Он ежедневно выпускает свыше 250 наименований колбасных изделий и копченостей из натурального мясного сырья только от национальных производителей с добавлением натуральных специй. Предприятие оснащено современнейшим технологическим оборудованием, которое обеспечивает и гарантирует выпуск высококачественной продукции. Деликатесные продукты, колбасы, ветчины здесь вырабатываются как по старинным класическим рецептам, так и по новейшим европейским технологиям. Они изготавливаются из выдержанного мясного сырья с добавлением специй, поставляемых из Индии, Шри-Ланки, Индонезии. Новые вкусовые сочетания достигаются за счет применения оригинальных композиций специй, а разнообразие форм готовых изделий и использование искусно подобраной обсыпки из специй и прянностей придает деликатесам индивидуальность и неповторимость.

Все знают самый распространенный полуфабрикат — котлеты. Их производят на комбинате либо котлетными автоматами различной производительности, либо на поточно-механизированных линиях. В линию входят волчки (большие мясорубки), смеситель, котлетный автомат, дозаторы. Человек не участвует в процессе изготовления продукта, он лишь включает машины и загружает сырье. Измельченная масса поступает в мешалку смесителя, куда добавляется соль и перец, а затем хлебная масса. Перемешанная масса (готовый котлетный фарш) направляется в дозировочно-формовочное устройство котлетного автомата. Отформованные и панированные котлеты, уложенные на лотки, рабочий укладывает в кассеты и направляет в экспедицию для реализации.


 

В пельменном цехе из подготовленного теста и фарша на   различных пельменных автоматах формуют . пельмени. По конструкции автоматы аналогичны     и отличаются только количеством штампующих барабанов. Изготовляют пельмени на автоматах следующим образом. Тесто и фарш загружают раздельно в секции сдвоенного бункера, откуда тесто шнеком подается к формующему устройству, а фарш — к ротационному насосу. Из формующего устройства тесто вытесняется в виде трубки овального сечения, в середину которой нагнетается фарш. Непрерывная трубка теста с фаршем, уложенная на подкладные листы, транспортерной лентой подается к штампующим барабанам, которые, прокатываясь по фаршево-тестовым трубкам, штампуют пельмени. Подкладные листы с пельменями снимают о транспортной ленты и направляют на замораживание. Замороженные пельмени упаковывают в картонные коробки и направляют в реализацию. Часами можно ходить по громадному зданию комбината, переходить из цеха в цех, с интересом наблюдая за работой удивительных машин.


Фотоотчет об экскурсии можно посмотреть в фото галерее сайта

http://kidkrasnodon.at.ua/photo/ehkskursija_na_mjasokombinat/66




 

 

Мы благодарим Елену Владимировну и работников завода за проведенную экскурсию.

От всей души поздравляем Елену Владимировну Бранспиз с праздником 8 Марта!!!

Примите наши поздравленья
В международный женский день!
Пусть будет ваше настроение
Всегда цветущим, как сирень,
Пусть будет жизнь прекрасна ваша,
И дети счастливы всегда,
Пусть дом ваш будет полной чашей!
Удачи, счастья и добра!

С уважением студенты студенты групп К -606, Кз 066 и куратор к.т.н. Колесников Валерий Александрович

 

 

Также использованы материалы: http://alsita.kiev.ua/archives/152

http://pis4a.ru/ru/luganskii-myasokombinat-istoriya-adres-sait-otzyv

http://gold.dn.ua/catalog/18/16437/

Категория: Новости Факультета!!! | Просмотров: 2768 | Добавил: Professor | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 2
0
2 Fernanderv   [Материал]
Все автомобили России на нашем сайте
http://auto.ru/
а также:
купить авто
продать авто и другое

0
1 ST HOLDER   [Материал]
Группа Холодильных Компаний выполняет поставки промышленного холодильного оборудования:

холодильные компрессоры BITZER, BOCK, FRASCOLD, DORIN, СОРELAND;
Воздухоохладители, сухие градирни, гибридные драйкулеры, теплообменные блоки, шокфростеры, конденсаторы, ресиверы GUNTNER;
вентиляторы;
холодильные установки и агрегаты;
фреоновые и аммиачные насосы WITT
текстильные (тканевые) воздуховоды;
установки охлаждения жидкостей (чиллеры);
холодильные камеры, склады овоще и фруктохранилища;
установки получения ледяной воды (панельные испарители) BUCO;
установки шоковой заморозки продуктов;
аппараты плиточной заморозки; скороморозильные туннели;
станции централизованного холодоснабжения;
конденсаторы воздушные, градирни (драйкуллеры) GUNTNER;
теплообменники пластинчатые, кожухотрубные WTK

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Мы - Далевцы!

Календарь
«  Март 2010  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

Архив записей

Наши партнёры
  • Кафедра гуманитарных и социально-экономических дисциплин
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Copyright MyCorp © 2021     Created by Alex Kalinin