О
пользе какао знали еще американские индейцы, задолго до появления
Колумба. Из плодов какао делали напиток чоколатль, что означает
"горькая вода". У индейцев какао считалось священным растением,
подаренным им богами. Европейцы открыли какао в первой половине XVI
века.
Сначала какао попало в Испанию, затем о нем узнали и во Франции.
Поначалу американский напиток пили лишь члены королевских семей, и лишь
в XVIII веке он получил широкое распространение. Какао стали выращивать
и в Африке. В России шоколад стали производить в XIX веке.
Надо отметить высокую ценность какао как продукта. Какао является
источником фолиевой кислоты, железа, калия и цинка. Кроме того, в
какао-порошке содержится кофеин, теофиллин и теобромин, которые
являются отличными тонизирующими средствами. Какао также входит в блюда
кремлевской диеты. Эта диета основана на ограничении употребления
углеводов. Рекомендуется в день употреблять продуктов не более, чем на
40 условных единиц углеводов. В ложке какао-порошка лишь 2 кКл.,
поэтому его применение время от времени не нанесет ущерба диете, пишет УНИАН.
Посмотреть, какое рекомендует кремлевская диета меню, можно в
газетах или на сайтах на тему похудения. Приведем лишь пример рецепта
напитка какао. На 100 мл молока всыпать две ложки какао, размешать,
добавить стакан теплой воды и поставить на огонь. При закипании –
добавить несколько ломтиков горького шоколада и томить все это на
медленном огне. Когда шоколад раствориться, добавить специй по вкусу.
Употребление какао очень полезно как профилактическое средство. В
напитке какао содержится множество антиоксидантов, которые тормозят
старения организма и помогают предотвратить многие заболевания. Какао
опережает другие напитки по содержанию антиоксидантов и других полезных
элементов, поэтому лучше способно предотвращать раковые и сердечные
заболевания.
В жарких странах люди особенно часто любят пить какао. Ведь порошок
какао содержит меланин, способный поглощать тепловые лучи. Он
нейтрализует действие инфракрасных лучей, способных вызвать тепловой
удар, а также ультрафиолетовых, которые являются источниками ожогов.
Для пополнения запасов меланина, рекомендуется пить какао утром на
завтрак или в середине дня.
Таким образом, какао – удивительный дар природы, укрепляющий здоровье человека, придающий ему бодрость и энергию.
http://mignews.com.ua/ru/articles/9780.html
