Профессор Джо Винсон из Университета Скрентона (Пенсильвания, США), заявил, что, согласно его исследованиям, содержащиеся в кофе антиоксиданты способны заметно приостановить процесс преждевременного старения кожи.

Джо Винсон исходил из разделяемого учеными предположения, что свежий воздух и солнечные лучи - помимо пользы, которую они приносят - способствуют старению некоторых видов клеток человеческого организма; в частности, не только полезную, но разрушительную роль по отношению к некоторым клеткам играет кислород - и ветер, который этот кислород разносит. Однако антиоксиданты, содержащиеся в кофе, нейтрализуют опасное воздействие кислорода, известное как "влияние свободных радикалов". Исследование Винсона показало: ежедневное употребление 2 чашек кофе тормозит процесс преждевременного старения кожи благодаря содержащимся в напитке антиоксидантам.

Кстати, подтвердило оно и несколько других полезных качеств кофе, интуитивно известных каждому кофеману: так, в частности, кофе улучшает деятельность мозга, стимулируя память и внимание. Более того: профессор утверждает, что благодаря горькому напитку возможно избежать потерю памяти и рассеянность в пожилом возрасте, а также сократить риск диабета и цирроза печени.