Съедобные нанокристаллы - уже реальностьПригодные в пищу металлоорганические каркасные
структуры (MOF) разработали химики из двух американских и одного
британского университетов: Северо-Западного (NWU), Калифорнийского в
Лос-Анджелесе (UCLA) и Сент-Эндрю (St. Andrews University).
Высокопористые MOF оптимально подходят для катализа, разделения и
хранения газов, а также переноса в организме лекарственных препаратов.
Такие частицы могли бы служить и компонентами еды (идея давно витала в
воздухе). Но до сих пор большинство MOF делали из органических
соединений нефтяного происхождения. Авторы новой работы разработали
съедобную и экологичную версию на основе натуральных и нетоксичных
веществ.
"Пористая структура в кристаллах достигается быстро и с помощью
простых ингредиентов, – отмечает один из авторов исследования Рональд
Смелдон (Ronald Smaldone). – Изготовление MOF на базе нефтепродуктов,
напротив, может быть дорогостоящим и занимать много времени". Новаторам
пришлось столкнуться с тем, что природные "блоки" обычно не обладают
нужной для кристаллизации в пористую структуру симметрией. Обойти этот
момент, как сообщают учёные в пресс-релизе, им помог γ-циклодекстрин,
объединяющий восемь остатков глюкозы в кольцо. В качестве второго
компонента специалисты использовали соль щелочного металла – хлорид
калия или бензоат калия.
Соединения растворили в воде и кристаллизовали при помощи паровой
диффузии с зерновым спиртом Everclear. Получились кубы, образованные
шестью молекулами γ-циклодекстрина, связанными ионами калия. Кубы в свою
очередь
...
Читать дальше »
|
«Энтропийная ловушка» для фрагментов ДНК
Опубликовано lana в 10 сентября, 2010 - 21:16
Анализ ДНК может быть значительно усовершенствован
благодаря исследованию инженера-химика Техасского A&M Университета
(Texas A&M University), разработавшего способ более эффективного
разделения ее фрагментов.
 Доктор В.М. Угаз (Фото: engineering.tamu.edu)
Работая с широко используемым веществом желатином, являющимся гидрогелем, доцент кафедры химической инженерии Арти Макферрина Виктор Михайлович Угаз (Victor M. Ugaz) и аспирант Нан Ши
(Nan Shi) смогли выявить определенный тип условий, обеспечивающих
оптимальную структуру гелевых пор для разделения фрагментов ДНК в
широком диапазоне размеров.
Результаты исследования опубликованы в журнале Physical Review Letters.
«Это в корне изменяет подход, применяемый по всему процессу, так как
полученные нами данные количественно характеризуют рациональный способ
связи между механизмом, с помощью которого ДНК проходит через гель, и
структурой поры геля», – объясняет Угаз. «Теперь ученые действительно
могут создавать гели, позволяющие специфически использовать определенные
эффекты, и найденная нами информация будет им очень нужна».
...
Читать дальше »
|
Ученые научились «видеть» отдельные ионы, проходящие через канал углеродной нанотрубки
Опубликовано lana в 11 сентября, 2010 - 01:49
Впервые группа инженеров-химиков из
Массачусетского технологического института (Massachusetts Institute of
Technology) наблюдала движение отдельного иона, проходящего через
тончайший канал углеродной нанотрубки. Такие каналы могут быть
использованы в качестве чрезвычайно чувствительных детекторов или как
часть новой водоопреснительной системы, а также позволят ученым изучать
химические реакции на уровне отдельных молекул.
 Инженеры-химики МИТ создали тончайшие каналы из
углеродных нанотрубок – полых трубок, стенки
которых представляют собой решетки из атомов
углерода. Через такие каналы могут проплывать
маленькие частицы, например, ионы натрия и протоны.
(Graphic: Patrick Gillooly)
Углеродные нанотрубки – мельчайшие полые цилиндры, стенки которых
представляют собой решетки из атомов углерода – примерно в 10000 раз
тоньше человеческого волоса. Со времени их открытия около 20 лет назад
ученые экспериментировали с ними как с аккумуляторами и транзисторами,
сенсорами и солнечными батареями.
Статья об исследовании
...
Читать дальше »
|
|
